用好原料，精研工艺，匠心打造美味蛋挞 | 中焙两款新品斩获新西兰贸易发展局官方认证

6 月 16 日，由新西兰贸易发展局（NZTE）主办的新西兰烘焙节・超级产品创意赛在上海圆满收官。

深耕蛋挞品类多年的中焙，携两款精选新西兰原料打造的创新产品亮相赛场，凭借对健康天然、创意风味与商业落地性的出色诠释，赢得主办方及专业评审一致青睐，成功拿下赛事官方认证。

现场有资深烘焙从业者品鉴产品后，特意折返展区好奇询问：“这款蛋挞的酥脆口感，究竟是如何打造的？” 一句问询，足见中焙产品的出众实力。

新西兰贸易发展局大中华区负责人也现场点评：“我们十分欣喜，能看到中焙这样深耕细分品类的企业，将新西兰优质乳品原料，打造出兼具创意与市场价值的烘焙产品。”

这份官方认证，既是对参赛产品的嘉奖，更是对中焙 “用好原料、好工艺，做好蛋挞” 发展理念的高度认可。

以赛为尺：从技艺展示走向市场实战

本届赛事区别于传统烘焙技术比拼，核心考核方向十分明确：依托指定新西兰原料，研发门店易落地、消费者爱复购的商业化产品，全面检验烘焙企业从研发、生产到市场化运营的综合实力。

中焙此次参赛的清洁标签花式蛋挞与开心果味丹麦酥筒，并非仅用于参赛的概念作品，而是经过市场渠道实测、拥有标准化操作流程的准上市单品。

中焙研发负责人表示：“在我们看来，创意不能只停留在展台之上，最终要落地到门店后厨，走进消费者的购物篮。”

两款匠心新品，解锁烘焙新风味

1. 清洁标签花式蛋挞：极简配方碰撞天然果香

这款产品依托中焙成熟的 “真芯” 清洁标签体系打造，挞皮与挞液先后斩获中国质量认证中心（CQC）清洁标签 0 级、Intertek 天祥集团清洁食品标签 A+++ 两项最高权威认证。

产品秉持配方做减法、口感做加法的理念，主打天然健康。

   本次创新融入佳沛奇异果，当清爽果酸与馥郁果香邂逅蛋挞的醇厚奶香，两两相融让口感愈发立体，带来层层递进的愉悦味觉体验。

同时中焙攻克行业难题，优化工艺解决了蛋挞放凉后变软塌陷的问题，即便在室温环境下，也能长久保持酥脆质感，大幅拓宽消费场景。

市场早已印证其实力：同系列清洁标签 “真芯蛋挞” 登陆永辉超市后，短短两周销量便突破 14 万盒，足以证明健康与美味可以兼得。

2. 开心果味丹麦酥筒：传承挞皮工艺，掀起酥脆革新

   开心果味丹麦酥筒，是中焙十余载挞皮起酥工艺的跨界创新之作。

针对传统酥筒注馅后极易受潮变软的行业痛点，品牌优化制作工艺，让酥筒注入馅料后，8 小时依旧保持酥脆坚挺。

在门店运营层面，这款产品优势突出：零下 18℃冷冻储存，无需提前解冻，140℃烘烤 5 至 8 分钟即可出品，大幅简化后厨操作、提升出餐效率。

酥脆外壳更是百搭 “风味载体”，可搭配各式馅料，灵活适配不同季节、不同主题的产品企划。

目前该产品已赋能读酥世家等合作品牌，相继推出抹茶、玫瑰等季节限定款，强大的可塑性让其成为备受市场青睐的爆款基底。

官方认证加持，坚守初心再启新程

本次赛事中，评审团队从创意设计、原料运用、产品呈现等多个维度综合考评。中焙对安佳、纽麦福等新西兰优质乳品的深度运用，以及在清洁标签赛道的扎实深耕，成为全场亮点。

新西兰贸易发展局颁发的官方认证，不只是一份荣誉，更是全新的起点。

它搭建起新西兰优质奶源与国内大众餐桌的桥梁，也再次印证：唯有通过供应链、线下门店、终端市场三重考验的创新，才是真正硬核的产品力。

赛事落幕，创新之路步履不停。深耕蛋挞品类十余年，中焙始终坚信：所有创新都围绕 “美味” 这一核心，而地道好味道，必然依托优质原料与精湛工艺。

借着此次国际交流与官方认可，中焙将继续整合全球优质原料，持续打磨制作工艺，用心做好每一枚蛋挞，并不断挖掘品类创新的更多可能。

用好原料，精研工艺，坚守本心做蛋挞。

这条路，行稳致远，久久为功。