各位烘焙行业的爱好者、精英们、前辈们，大家好：
烘焙这两个字很早以前就是一个词组，但她来到中国大陆却只有25年、展望国内25年来烘焙行业的发展，从第一家“克莉丝汀”西饼店到现在的10万家西饼屋，25年来在国民经济保持以8%的速度增长的同时我们烘焙行业的经济却在以20%的速度增长，这是大家有目共睹的，在未来的发展过程中相信还会有更高的增长率。
同时我们也展望其他行业，特别是第三产业，他们的经济增长率、经营规模、管理手段、员工素质等等，更是要大大超过烘焙这个行业，这也造成烘焙行业整体的行业地位、经济地位、社会地位、从业人员的社会地位不断的下降。
接下来的就是烘焙企业的投资回报率不断下降、技术和管理人员的水平总是提不上去、管理越来越混乱、工作效率越来越低下（我们的效率没有提高、而其他行业的效率在不断提高）、人员流失越来越严重。虽然我们国内的饼店数量在不断增加，但2005年关闭和苦苦支撑的烘焙企业、饼店也不是一个小数字，相信在未来这个数字会不断地加大。
是什么原因造成的这种现象呢？只要看看改革开放以来中国倒闭、关门、破产的10万家国有企业就可以发现，他们中90%的是由于经营和管理停止不前，技术和管理手段总是提不上去、管理越来越混乱、工作效率越来越低下，一旦国家停止拨款就难以支撑。而生存下来的国有企业都是靠管理和技术以及设备领先才立于不败之地。
举个最简单的方面：在信息化的时代，财务软件，办公OA、CRM等已经到了网上有免费下载的地步了，中国企业的信息化建设也已经从ERP到了EIP时代了，可是国内的烘焙企业有多少上了软件，行业的企业老总住房不断提高档次、汽车换了一代又一代，财务部门却只是从算盘升级到了计算器，行政部门也只是从手写通知升级到Word文档打印。
当烘焙行业的企业家住洋房，坐奔驰、开宝马、看等离子电视时他们的企业和家庭有着很奇怪的现象，一边是采购和销售部门用电话和传真以及差旅费来与外界沟通，他们家里，就连上小学的孩子都在用网络和世界各地的朋友交流。
烘焙行业的信息化建设一天也不能等了，但她是一个浩大的工程，不是少数几个人和几家企业能搞起来的，这需要全行业和全社会来支持，让我们一起来参与，我们坚信，烘焙行业未来不能没有信息化建设;我们也坚信烘焙行业的信息化建设一定能成功!
武汉大学工商管理硕士
烘焙公用网络平台CEO 杨小青
